在提倡低碳环保的当下，人们渐渐远离了煤气灶具，取而代之的的是小巧方便，煎炒烹炸样样能行的电磁炉。以电磁感应作为加热原理的电磁炉，不言而喻，一台好的电磁炉就应该有一个优秀的“心”——电磁线圈，电磁炉的核心部件。
电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部，既会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热 ，达到加热食品的目的。效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700--1800W左右。电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
了解了电磁线圈对电磁炉的重要作用，可以使我们更好地选择所要购买的电磁炉，例如搭载由我厂生产的优秀电磁线圈的电磁炉，就具有很高的性价比。
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